昨年12月20日、大阪大学中之島センターの『ドクターズキッチン研究会』セミナーで、渡辺恭良先生が『食とアンチファティーグ（抗疲労） ～フードサービス産業界への期待～ 』という話を行われたそうで、今年1月に動画が上げられていました。
1時間以上と長いので、視聴するのは難しいですが、日本の疲労研究およびCFSの研究の歴史が概観されています。内容はいつもの渡辺先生の講演とほぼ同じです。
「食とアンチ・ファティーグ」渡辺 恭良氏 – YouTube (1:03:05)
トークセッション 渡辺 恭良氏×廣常 啓一氏 - YouTube (18:00)
18:29,46:56ごろ 慢性疲労症候群（CFS）の話
44:50,51:26ごろ CCFSに言及
56:28ごろ CFSに対する還元型コエンザイムQ10の効果
▼日本の疲労研究
渡辺先生の著書脳と疲労 ―慢性疲労とそのメカニズム― のまとめは以下をご覧ください。
 脳科学が解明する「脳と疲労―慢性疲労とそのメカニズム」 |
